• 惠州经济职业技术学院旅游管理专业

学校编号：13718 
专业简介： 


旅游管理/旅行社管理

 

培养目标

培养具备坚实的旅游管理与导游方面的基本理论、基础知识和实务技能、有较强的中英文语言能力，从事旅行社经营管理和导游接待服务的高级技术应用性人才。

 

主干课程

旅游概论、导游基础知识、导游实务、旅行社管理、景区景点管理、旅游市场营销、旅游服务礼仪、旅游英语等相关课程

 

就业方向

本专业毕业生就业主要面向旅行社、旅游公司、景区景点、旅游车船公司等旅游企业，从事旅游接待、导游、计调、营销等服务与管理工作。

 

资格证书

导游证、领队证、计调证、旅行社经理证

 

 

实训条件

本方向拥有模拟导游实训室一间，仿真模拟导游系统一套，每学期均有一周左右的外出实习的机会。


 

 

 

旅游管理/酒店管理

 

培养目标

酒店管理方向培养既扎实掌握酒店管理方面的基本理论知识，又熟练拥有酒店各岗位实务技能，具有较高综合素质的星级酒店服务人才与管理人才。

 

主干课程

旅游概论、饭店管理概论、前厅与客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、酒吧服务与管理、酒店服务礼仪、酒店实用英语、酒店公关与人力资源管理等。

 

就业方向

本专业毕业生就业主要面向酒店的领班、主管、部长、经理等中高层管理岗位。
同时也可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。

 

资格证书

各种服务员证书、酒店职业经理人证书、酒店管理师

 

 

实训条件

本方向拥有按照三星级酒店标准建设的标准客房35间（对外经营），中、西餐厅两个，酒吧、茶艺室、各一个，多功能训练厅一间，完全能够满足旅游管理专业的教学实训的需要。

 

 

 

 

旅游管理/连锁餐饮企业投资与管理

 

培养目标

目前中国的连锁餐饮已经成为餐饮业发展的主流和利润的主体，本方向培养适应生产、投资、管理、服务等第一线需要的，重点掌握连锁餐饮企业投资与管理能力的高素质复合型人才。


 

主干课程

企业管理、餐饮经济学、餐饮企业经营与管理、连锁餐饮企业投资、连锁餐饮生产管理、中西餐工艺、饭店市场营销、饭店人力资源管理、食品营养与卫生、餐厅选址与设计、饮食文化、计算机信息管理等。

 

就业方向

加盟或创办各类型连锁餐饮企业，国内外著名连锁餐饮企业的店长、经理，各类连锁餐饮企业的营销策划岗位，各类连锁餐饮企业的公关部门，连锁餐饮企业的生产管理人员。

 

资格证书

中西餐厨师证、营养师证、餐饮职业经理人证等

 

实训条件

本方向与国内著名连锁餐饮企业合作建有专业实训室，食品生产场所一间，中、西餐厅两个，酒吧、茶艺室各一个，多功能训练厅一间，可使学生得到充分的练习和实践。
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